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如果判断冷藏柜是否超负荷


    冷藏柜的负荷一般是指它的冷藏、冷冻能力的大小,如果知道了这些,我们就可以合理的利用冷藏柜,让它更好的为我们服务。那么如果判断冷藏柜的负荷大小呢?那么相对应的就有计算方法,下面就和冷藏柜价格一起来看看,如果计算吧。
     
    1.冷藏柜制冷设计参数:室内相对湿度的确定冷间内相对湿度也是保持食品质量的重要因素,根据加工方法、食品种类及储藏条件不同,要求的相对湿度也不同。在冷藏柜温很高时,如果相对湿度也很高,则水分蒸发量越小,重量损失(干耗)越少。但是,在这样条件下,微生物繁殖加快,使食品变霉、腐烂、发芽,甚至会因冷间那表面结霜而影响到冷藏柜的寿命;相反,在温度很低的情况下,如果相对湿度很低,则食品水分蒸发很快,干耗很大,使食品的色、香、味、营养遭到破坏。

    2.冷藏柜冷间热流量计算:围护结构热流量:K 围护结构的传热系数 ;A 围护结构传热面积 ;围护结构两侧温差修正系数;围护结构外侧温度 ℃;围护结构内侧温度 ℃;长X宽X高=3.5 X 3 X 2.6  冷凝器面积:蒸发温度应比货物温度低10℃,所以为-45℃; 冷凝温度应比室外温度高15℃,所以为27℃。
 
    3.冷藏柜室外计算温度的确定:对于进行制冷负荷计算时,应考虑最不利的工作条件。这是室外计算的原则。对于从室外向室内传热的房间,则应考虑寒冷季节的室外温度,冷藏柜的冷间多属于从室内向室外传热的类型;而从室内向室外传热的房间,因考虑在炎热季节的室外温度。因为极端温度连续出现的时间不常,加之国内冷藏柜采用先进的维护结构的热惰性很大,其衰减很大,将被滞后或隔在维护结构的隔热层内,不致引起柜温变化。如果按极端最高温度,将导致选用大功率的机器设备,造成能源浪费,不合理。 

    4.室内、外计算温度的确定:冷间温度简称柜温,是由食品冷加工的工艺条件、储藏食品的性质、储藏期限及技术经济分析确定的。对于鱼、肉类食品不存在呼吸等问题,根据储藏期限可采用较低的柜温。但是,也要考虑到随着柜温降低而造成蒸发温度下降,使机器制冷量减少、耗电量增加,以及由于过低而造成机器在负压下运行等一系列不良影响。而生鲜水果、蔬菜及鲜蛋等食品,既要求冷间内有低温的储藏条件,又不能使它产生冻害,其柜温在±0~2℃之间。
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